Mini pita pizza s domácí marinara sauce, restovanými houbami a mozzarellou

Marinara sauce:

• 1 plechovka loupaných rajčat
• lžička olivového oleje
• 2-3 stroužky česneku
• čerstvá bazalka
• oregáno
• sůl, pepř
• bobkový list
• čerstvá petržel

Ostatní:

• 1 plechovka cizrny, opláchnuté
• 5-6 žampionů, nakrájených
• 1/2 cup strouhané mozzarelly
• 1 lžička ghee
• hrst bazalky
• pita chléb (domácí)

Postup:

1. Předehřejte troubu na 180 stupňů. 
2. Na rozpáleném oleji v menším hrnci orestujte česnek. Přilijte rajčata, bazalku, oregáno, bobkový list, nasekanou petržel, sůl a pepř. Na mírném plameni povařte asi 15 minut nebo dokud není směs dostatečně hustá. 
3. Mezitím si ve středně velké pánvi rozpusťte ghee a vhoďte nakrájené žampiony. Zlumte plamen a restujte několik minut dokud žampiony nejsou hnědé. Na závěr přihoďte cizrnu a vypněte plamen.
4. Na každý pita chléb vrstvíme marinara sugo, cizrnu a žampiony, posypeme mozzarellou a pečeme pár minut dokud mozzarella nezačně bublat. Posypte nasekanou bazalkou.